Jaga Kerahasiaan Resep, Cita Rasa Sambal Pecel Khas Blitar Mbah Amid Terjaga Turun Temurun

BLITAR, iNewsBlitar.id - Sambal pecel Blitar selalu punya tempat tersendiri di hati masyarakat. Betapapun sudah merantau ke seluruh Indonesia, lidah mereka selalu kangen kembali ke Blitar, untuk menikmati cita rasa nasi pecel khas Blitar. Meski di berbagai daerah juga ada sambal pecel, tapi sambal pecel Blitar punya cita rasa  khas yang membedakan dengan sambal pecel daerah lain.

Kuliner ini biasanya dipadukan dengan nasi hangat, sayur - sayuran dengan lauk rempeyek atau tempe goreng.  Waktu paling cocok untuk menikmatinya adalah pada saat  sarapan pagi. Tapi faktor utama yang membentuk rasa adalah sambal pecel. Setiap UMKM selalu memiliki resep sambal pecel Blitar dengan cita rasa yang khas Blitar.  

Di antara banyaknya UMKM yang memproduksi sambel pecel, Sambal Pecel Mbah Amid/Bu Titi adalah produk sambal pecel yang mengutamakan kualitas rasa. Binti Maisyaroh sebagai pemilik resep turun temurun mengungkapkan, Sambal Pecel Mbah Amid/Bu Titi menggunakan bahan - bahan pilihan dan berkualitas tinggi. "Untuk menghasilkan rasa yang istimewa, dibutuhkan bahan yang berkualitas juga," ungkap wanita  yang akrab dipanggil Bu Titi ini.

Binti tidak mau menggunakan bahan - bahan biasa karena hal tersebut akan merusak cita rasa sambal pecel produksinya. Binti memulai produksi sambal pecelnya pada  2015 yang lalu dan tetap konsisten untuk mempertahankan cita rasa hingga sekarang.

Sambal Pecel Mbah Amid/Bu Titi yang diproduksi di Desa Kesamben Rt. 03/08 Kab. Blitar ini dikemas apik dalam dua pilihan kemasan 250 gram dan 500 gram. Selain tersedia dalam pilihan kemasan, Binti juga melayani pesanan dengan tingkat kepedasan yang bisa disesuaikan menurut selera.

Bagi keluarga yang cenderung sibuk dan tidak sempat memasak, sambal pecel ini merupakan salah satu pilihan tepat. Tinggal diseduh menggunakan air hangat dengan ditambah rebusan sayuran sudah menjadi menu santapan spesial bagi keluarga.

Binti sudah memasarkan produknya ke Blitar Raya dan  Kabupaten Malang. Selain itu sambal pecel Mbah Amid/Bu Titi juga bisa dipesan secara online dengan menghubungi nomor WA 0823-3083-1460. "Kami akan mengirimkan pesanan sesuai dengan alamat yang dituju, InsyaAllah Amanah," pungkas Binti.iNewsBlitar
 

Editor : Edi Purwanto